Para dar uma correta noção da origem e história da raça American Staffordshire Terrier é necessário uma breve introdução sobre outros dois cães: o antigo Bulldog e o Terrier.
Até o início do século 19; o antigo Bulldog foi criado com grande cuidado na Inglaterra com o propósito de lutar com touros . O antigo bulldog era muito diferente da versão atual.
Imagens de 1870 representam o Bulldog como um cão robusto e ágil, dotado de grande stamina e suficiente capacidade de dominar touros que seriam levados ao matadouro. O Bulldog daquele dia, com exceção da cabeça, parecia mais com o atual Staffordshire Terrier americano do que como o atual Bulldog.
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